ยำเกี๊ยมฉ่ายนะครับ ใช้ได้ คล้ายกิมจิแล้วครับ เง้อ
อยากให้คือๆก็ กระเทียมดอง กับ พริกสดแดงๆ กับน้ำซุปนึ่งปลา นึ่งไก่ ตอนเวลาเมียนึ่งปลาแล้วมีน้ำก้นถาดซึ้งติดๆมาในถ้วยรองปลา อันนั้นแหล่ะครับ รองมาหน่อยแล้วใส่เข้าไว้ด้วยกัน ปรุงน้ำตาล อะไรก็ใส่ไปครับ แล้วก็เอาไปปั่นให้ละเอียด ภาษาครัวบ้านๆ เรียก แหลก เอาให้แหลก ละเอียดเลยดอกนี้ แล้วก็ ราดใส่กับ เกี๊ยมฉ่าย อันนี้ เหมือนเลยครับ แซ๊บแน่ๆ
แต่ก่อนผมก็ซื้อมากินเล่นประจำครับ มันมีแบบผักดองลักษณะแบบกิมจิด้วย ผมก็เรียกไม่ถูก พอใช้ได้คล้ายกับของเกาหลีแล้วครับ เง้อ
เค้าว่า เอามือนวดผักเอานะครับ แต่จริงๆ เรากินขี้ทีนส้นทีนเกาหลีกันแล้วครับงานนี้ เยี่ยมจริงๆครับ อิอิกำ