เมื่อเอ่ยถึงเบเกอรี่หรือของหวาน เราเชื่อว่าคนจำนวนไม่น้อยจำเป็นต้องคิดถึงขนมหวานฝรั่งเศส เนื่องจากว่าประเทศฝรั่งเศสขึ้นชื่อว่าเป็นถิ่นกำเนิกของของหวานหลากหลายประเภท ทั้งยัง
ขนมหวานของฝรั่งเศสยังมีภาพลักษณ์ของความหรูหราอยู่ในตัวด้วย แต่ข้อเท็จจริงแล้วขนมหวานจากประเทศฝรั่งเศสอาจเป็นอะไรที่อยู่ใกล้ตัวเรามากกว่าที่คิดนะ ดังนั้นลองรู้จักกับ 10
ขนมหวานแบบฝรั่งเศสกันดูสิ แล้วคุณจะรู้ดีว่าบางอย่างพวกเราก็ได้กินบ่อยๆเพียงแต่ไม่รู้ชื่อไหมรู้ที่มาว่านี่แหละคือของหวานเชื้อชาติฝรั่งเศส!
.
10 ขนมหวานฝรั่งเศสที่เราควรจะรู้จัก สายหวานต้องห้ามพลาด!- มาเดอลีน
ขอเริ่มด้วยขนมหวานของฝรั่งเศสสายคลาสสิกอย่างมาเดอลีนที่มองไปแล้วเหมือนของหวานไข่บ้านพวกเราแต่ไม่ใช่นะ มาเดอลีนคือเค้กรูปเปลือกหอยชิ้นเล็ก เนื้อขนมเค้กเป็นฟองน้ำนุ่มๆหอมกลิ่นเนยสด นิยมรับประทานกับชาหรือกาแฟ แถมยังเป็นอาหารหวานที่ได้รับความนิยมอีกด้วย
- ซูเฟล่
สำหรับคนไทยพวกเราอาจจะเคยชินคำว่าซูเฟล่มาจากไข่เจียวซูเฟล่ที่ฮิตทำกันอยู่ช่วงหนึ่งในไหมล่ะ ซึ่งไข่เจียวซูเฟล่ก็ได้ชื่อมาจากขนมหวานแบบฝรั่งเศสชนิดนี้นั่นเอง ซูเฟล่เป็นขนมเค้กประเทศฝรั่งเศสเนื้อเบา นุ่ม มีความฟูในตัว เนื่องจากว่ามีไข่ขาวที่ถูกตีกระทั่งตั้งยอดเป็นองค์ประกอบหลัก กล่อมด้วยแป้งแล้วก็ส่วนผสมอื่น คนไหนชอบเค้กเนื้อเบาๆนุ่มๆฟูล่ะก็ไม่สมควรพลาด
- ทาร์ตเลมอน
มาถึงขนมหวานฝรั่งเศสที่รสเปรี้ยวหวานมีชีวิตชีวา กินได้แบบไม่เบื่อกันบ้างกับทาร์ตเลมอน ด้วยความหอมหวานอมเปรี้ยวเล็กๆของเลมอน ประสมประสานกันได้พอดีกับความกรุบของทาร์ต เพิ่มเติมรสชาติด้วยเมอแรงคุณภาพดี กลายเป็นอาหารหวานที่ถูกอกถูกใจใครหลายคน
- มาการอง
ขนมหวานของฝรั่งเศสที่คนประเทศไทยพอใจเพราะเหตุว่าจะซื้อรับประทานเองก็ได้หรือซื้อเป็นของฝากก็ดูหรูหราน่ารัก ด้วยเหตุว่ามาการองมีหลายรส หลากสีสัน ทำให้เหมาะสมจะซื้อเป็นของหวานของกำนัลที่สุด มาการองเป็นของหวานทรงกลมใส่ไส้ด้วยแยมหรือครีม เนื้อนุ่มอร่อยละลายในปาก แถมปัจจุบันยังมีรสชาติแปลกๆใหม่ๆให้เลือกมากด้วย ทั้งยังชาไทย ชาเขียว หรือแม้แต่รสเห็ดทรัฟเฟิล
- มิลเฟย
เมื่อกล่าวถึงความสวยหรูและก็กระบวนการทำที่สลับซับซ้อน มิลเฟยก็เป็นหนึ่งในนั้น เนื่องจากว่านี่เป็นขนมหวานแบบฝรั่งเศสที่เกิดขึ้นจากการนับแป้งพัฟมาพับทับกันทบไปๆมาๆจนได้เบเกอรี่กรุบกรอบ แทรกสอดด้วยครีมสดรสหวานกลมกล่อม คนอยากทดลองลองความอร่อยสุดฟินของมิลเฟยก็ต้องอุดหนุนร้านค้าของหวานฝรั่งเศสเพียงแค่นั้น
- แครมบรูเล่
แครมบูเล่ก็คือคำว่าครีมที่ออกเสียงในภาษาประเทศฝรั่งเศสนั่นเอง ขนมหวานจำพวกนี้หลายๆคนคงจะรู้จักกันดีเนื่องจากว่ามีเสิร์ฟในห้องอาหาร คาเฟ่ รวมทั้งร้านขนมปังหลายทั่วๆไป มีต้นเหตุมาจากการทำพุดดิ้งหรือคัสตาร์ดรสวานิลาหอมๆหวานๆส่วนข้างบนโรยน้ำตาลและก็เบิร์นจนถึงละลายกลายเป็นคาราเมลกรอบๆเคลือบไว้ กลิ่นหอมยวนใจหวลเชิญชวนกินแบบไม่เคยทราบเบื่อ
- พาร์มิเย่
พัฟอีกหนึ่งจำพวกของฝรั่งเศสเคลือบภายนอกด้วยน้ำตาลรสหวานชุ่มฉ่ำ มีรูปร่างคล้ายปีกผีเสื้อ ทดลองชิมได้ทั่วไปจากร้านเบเกอรี่เพื่อนี่เป็นหนึ่งในขนมรากฐานของร้านเบเกอรี่ต่างๆเลยล่ะ
- มูสช็อกโกแลต
อีกหนึ่งขนมหวานของฝรั่งเศสที่ทำมาหากินไม่ยาก เนื้อมูสนุ่มๆหวานๆเต็มรสช็อกโกแลต กินได้บ่อยครั้งเนื่องจากว่าไม่เลี่ยน สามารถรับประทานคู่กับกาแฟ ชา หรือกินเป็นของหวานล้างปากหลังมื้อของกินก็ได้
- เครป
เครปหรือแครป (เมื่อออกเสียงแบบประเทศฝรั่งเศส) เป็นแป้งบางๆหอมนุ่มชุ่มเนย กินคู่กับผลไม้สดหลายประเภทและก็ครีมสด หรืออาจเพิ่มอีกท็อปปิ้งอื่นๆตามที่ใจต้องการก็ได้นะ
- ทาร์ตตาแตง
ชื่อขนมหวานแบบฝรั่งเศสที่ผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยบางทีอาจไม่เคยรู้ แต่ว่านี่เป็นหนึ่งของหวานที่อร่อยรวมทั้งเป็นที่นิยมมากมายของฝรั่งเศส ด้วยเนื้อทาร์ตหอมหวานมีความกรุบกำลังดีจากแป้งเพสตรี้ เสิร์ฟพร้อมผลไม้นุ่มนวลอบอวลกลิ่นคาราเมลผัด สามารถดัดแปลงแก้ไขสูตรได้มากมายอีกทั้งไส้สับปะรด ลูกแอปเปิ้ล หรือผลไม้จำพวกเบอรี่ นอกจากนั้นยังนิยมรับประทานคู่กับไอศกรีมวานิลาด้วย
.
รู้จักชื่อขนมหวานฝรั่งเศสแต่ละประเภทไปแล้ว คราวนี้ต้องการกินอะไร ต้องการสัมผัสความอร่อยแบบไหน ก็สามารถสั่งได้อย่างแน่ใจแล้วจ้า
.
แหล่งอ้างอิง:www.chezshibata365.com/th
