Vmodtech.com

กระดานซื้อขายแลกเปลี่ยนแห่ง Vmodtech => ตลาดทั่วไป => ข้อความที่เริ่มโดย: kkthai20009 ที่ 30 กรกฎาคม 2023, 04:55:42



หัวข้อ: ชวนทำเมนู ปลาร้าทรงเครื่อง รสจัดจ้าน ลืมไปเลยว่าคือปลาร้า
เริ่มหัวข้อโดย: kkthai20009 ที่ 30 กรกฎาคม 2023, 04:55:42
(https://s.isanook.com/wo/0/rp/rc/w728h437/yatxacm1w0/aHR0cHM6Ly9zLmlzYW5vb2suY29tL3dvLzAvdWQvMzUvMTc1MDI1L2Zvb2QuanBn.webp) (https://s.isanook.com/wo/0/rp/rc/w728h437/yatxacm1w0/aHR0cHM6Ly9zLmlzYW5vb2suY29tL3dvLzAvdWQvMzUvMTc1MDI1L2Zvb2QuanBn.webp)
ปลาร้าทรงเครื่อง” รับประทานกับผักสดกรอบๆ หรือจะผักต้มก็ได้ตามชอบ ขยำข้าวมื้อไหนเป็นต้องเจริญอาหารทุกที แถมวิธีทำก็นับว่าเป็น เมนูทำง่าย คือง่ายแบบสุดๆ ไม่เชื่อมาดูกัน

วัตถุดิบ ปลาร้าทรงเครื่อง

  • ปลาร้า 300 กรัม
  • หอมแดง  100 กรัม
  • กระชาย  100 กรัม
  • ตะไคร้ 60 กรัม
  • พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1-2 ซีก


วิธีทำ ปลาร้าทรงเครื่อง
 

  • นำปลาร้าลงสับบนเขียง โดยค่อยๆ นำส่วนผสมลงไปสับรวมกันทีละชนิด
  • สับแค่พอหยาบไม่ต้องละเอียดมากนะคะ เวลารับประทานจะได้มีเนื้อสมุนไพรให้เคี้ยวกรุบๆ หอมกลมกล่อมอยู่ในปากเชียวล่ะ (ซูดน้ำลายแพร๊บบบ)
  • กลับมาที่วิธีการกันต่อ สับเสร็จแล้วบีบมะนาวให้ทั่ว ชอบเปรี้ยวก็บีบมากหน่อย แล้วสับผสมอีกเล็กน้อย จากนั้นโรยใบมะกรูดซอยละเอียด แค่นี้ก็ใส่ถ้วยรับประทานกับผัดสดได้เลย แบบดิบๆ ยั่วๆ สายนัวร์อร่อยชัวร์
  • เพื่อความปลอดภัยทางกายและใจ เราชอบรับประทานปลาร้าแบบสุก เสร็จสรรพจากการสับผสมจึงนำลงกระทะ ผัดกับน้ำมันร้อน ๆ หอมคลุ้งทั้งบ้าน เห็นทีมื้อนี้ต้องหม่ำข้าวเยอะหน่อยแล้วเรา

เครดิต : https://pinpurikitchen.blogspot.com/2022/10/blog-post.html (https://pinpurikitchen.blogspot.com/2022/10/blog-post.html)


Tags : นางงาม



Powered by SMF 1.1.18 | SMF © 2006-2008, Simple Machines | Thai language by ThaiSMF