Vmodtech.com

ข้าวยีสต์แดง (https://chivabeauty.blogspot.com/2024/07/blog-post_12.html) กลายเป็นที่จับตามองอีกครั้ง หลังจากมีรายงานผู้เสียชีวิตในญี่ปุ่นจากการรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารเสริมข้าวยีสต์แดง สาเหตุคาดว่ามาจากสารปนเปื้อนซิทรินิน (Citrinin) ซึ่งเป็นอันตรายต่อไต
ข้าวยีสต์แดง คือ ข้าวเปลือกที่ผ่านกระบวนการหมักด้วยยีสต์ชนิดพิเศษ (Monascus purpureus) จนมีสีแดง สารสำคัญที่ออกฤทธิ์คือ โมนาโคลิน เค (Monacolin K) ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายยา Statin ยาที่ใช้ลดคอเลสเตอรอล
สรรพคุณ

• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลเลว)[/*]
• เพิ่มคอเลสเตอรอล HDL (คอเลสเตอรอลดี)[/*]
• ลดความดันโลหิต[/*]
• ต้านอนุมูลอิสระ[/*]
• บำรุงหัวใจ[/*]

ความปลอดภัย
ข้าวยีสต์แดงโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม แต่มีความเสี่ยงดังนี้

• สารปนเปื้อน: ข้าวยีสต์แดงที่ผลิตไม่ถูกวิธีอาจปนเปื้อนสารพิษ เช่น ซิทรินิน (Citrinin) ซึ่งเป็นอันตรายต่อไต[/*]
• ผลข้างเคียง: อาจเกิดผลข้างเคียง เช่น ปวดกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย ปวดท้อง คลื่นไส้ ท้องเสีย[/*]
• ปฏิกิริยากับยา: ข้าวยีสต์แดงอาจ[/*]

กรณีในญี่ปุ่น
เมื่อเร็วๆ นี้ มีรายงานผู้เสียชีวิตในญี่ปุ่นจากการรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารเสริมข้าวยีสต์แดง สาเหตุคาดว่ามาจากสารปนเปื้อนซิทรินิน ทางการญี่ปุ่นได้สั่งห้ามจำหน่ายผลิตภัณฑ์ข้าวยีสต์แดงบางยี่ห้อ และเตือนให้ผู้บริโภคระมัดระวัง
ข้อควรระวัง

• ไม่ควร รับประทานข้าวยีสต์แดงหากตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือมีปัญหาเกี่ยวกับไต[/*]
• ควรปรึกษาแพทย์ ก่อนรับประทานข้าวยีสต์แดง โดยเฉพาะผู้ที่ใช้ยาอื่นๆ อยู่ เช่น ยาลดคอเลสเตอรอล ยาควบคุมความดันโลหิต ยาละลายลิ่มเลือด[/*]
• ควรเลือกซื้อ ข้าวยีสต์แดงจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด[/*]

สรุป
ข้าวยีสต์แดงอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่มีความเสี่ยงจากสารปนเปื้อนและผลข้างเคียง ผู้บริโภคควรศึกษาข้อมูลอย่างรอบคอบ เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือใช้ยาอื่นๆ อยู่
เพิ่มเติม

• ขณะนี้ยังไม่มีข้อสรุปที่แน่ชัดว่าข้าวยีสต์แดงปลอดภัยหรือไม่[/*]
• ผู้บริโภคควรติดตามข่าวสารจากองค์กรที่น่าเชื่อถือ เช่น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)[/*]
• เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากกำกับข้อมูลชัดเจน[/*]
• สังเกตอาการผิดปกติหลังรับประทาน และหยุดทานทันทีหากพบ[/*]